Надо Знать

Фасоль – это ценная бобовая культура, содержащая в себе витамины С и группы В, а также множество полезных микроэлементов. Её употребление очень важно для здоровья человека. Но готовка блюд из фасоли требует предварительного замачивания на всю ночь и длительного варения в течение 1,5-2 часов, что не всегда удобно для хозяйки. Чтобы ускорить процесс приготовления фасоли, можно использовать простой приём, добавив в воду для замачивания соду.

Предварительное замачивание фасоли.
Обычно фасоль замачивают на всю ночь для того, чтобы она стала мягче и увеличилась в объеме. Однако, этот процесс можно ускорить, если замачивать фасоль в кипятке в пропорции 1 к 4, добавив ¼ ч.л. соды, и уже через 2 часа бобы станут мягкими. После этого воду нужно слить, а фасоль хорошо промыть под проточной водой, после чего можно приступать к варке.

Фасоль обладает плотной кожурой, которую сода помогает смягчить, разрушая микротрещины на её поверхности.

Этот нехитрый метод поможет сэкономить время и силы, позволяя быстро приготовить вкусные блюда из фасоли.

Многие хозяйки мечтают овладеть искусством приготовления оладий, воздушных как пончики. Эти ароматные блинчики, особенно политые джемом или сгущенным молоком, нравятся и детям, и взрослым. Но добиться идеальной пышности оладушек сразу бывает непросто.

После многочисленных экспериментов я нашла рецепт идеальных пышных оладий, которые сохраняют форму даже после того, как их снять с огня. Поделюсь с вами рецептом и несколькими кулинарными секретами!

В одной миске соединяю все сухие компоненты: муку, соль и соду. Я стараюсь следовать этому правилу, хотя и не уверена в его критической важности.

Отдельно взбиваю яйцо с сахаром на протяжении пары минут.

Затем добавляю кефир. ВАЖНО: кефир должен быть не просто комнатной температуры, а немного теплее — примерно 40 градусов.

Тесто для оладий замешиваю до консистенции средней густоты.

Я предпочитаю использовать кондитерский мешок для выкладывания теста на сковороду, так как это удобнее и аккуратнее, но можно справиться и обычной ложкой.

Жарю оладьи на хорошо разогретой сковороде, используя чуть больше масла, чем для обычных блинов.

Вот и все, пышные оладушки готовы! А какие у вас секреты приготовления идеальных оладий? Поделитесь в комментариях!

Никогда людей не понимала, которые путешествуют парой и выкупают два места нижних, а затем жалуются, что пассажиры с верхних полок им мешают. Не есть всегда возможность билет приобрести заранее — иногда командировка срочная, иногда необходимость ехать по делам семейным. Вот одна история из моей жизни.

Меня срочно отправили в командировку. В купе оставалось одно место, остальные три выкупила семейная пара. Когда я зашла, они недовольно на меня посмотрели и заявили, что свой чемодан и рюкзак я должна убрать только наверх, а за столом сидеть мне не позволят. Ну что ж, думаю, посмотрим. Спорить не хотелось, но устроить им веселую поездку было в моих планах.

В течение часа я старательно пыталась закинуть свой чемодан на третью полку. Чемодан не был сильно тяжёлым, просто мне это казалось забавным. В рюкзаке моем находились необходимые мне вещи, поэтому где-то раз в час я начинала возню — рюкзак достать, положить на место рюкзак. К слову, мужчина в купе был под два метра ростом, но не предложил помощь ни разу.

Когда принесли ужин, я, зная, что вниз меня не пустят, села на своей полке верхней, свесив ноги и болтая ими в разные стороны, и начала есть. На замечания естественно я не реагировала. Мол, что хочу, то и делаю на своей полке верхней. Как же они бесились! А я ещё постоянно за чаем бегала, а потом часто бегала в туалет. И спускалась я всегда в прыжке!

Так что, будьте людьми. Если вы ведёте себя свински, будьте готовы к тому, что кто-то может нарушить ваш покой!

А у вас были подобные истории с попутчиками? Приходилось ли вам конфликтовать с ними по какому-то поводу? Делитесь в комментариях!