Ситуация в экономике снова нестабильна. Инфляция на подходе, цены на продукты растут, а некоторые из них становятся дефицитом. Это напоминает времена перестройки. В таких условиях деньги (рубли) лучше не держать под матрасом, а вложить в материальные ценности. Кто-то покупает недвижимость, золото или валюту, а обычные люди, чтобы чувствовать себя уверенно в условиях экономических потрясений, запасаются продуктами. Давайте рассмотрим, какие крупы хранятся дольше всего.
Консервы, а также соль и сахар рассматривать не будем, так как и так понятно, что они могут храниться долго, даже дольше указанного срока годности. Поговорим о крупах.
Для длительного хранения лучше всего подходят крупы с низким содержанием жиров. Прежде всего это рис. Самый простой и дешевый рис (в том числе дробленка) — без пропарки или специальной обработки. Чемпион по длительному хранению — длиннозернистый рис. Но и обычный круглый рис может спокойно храниться пару-тройку лет после истечения срока годности, указанного на упаковке.
Гречка и чечевица также могут храниться 2–3 года после окончания указанного срока годности. Эти крупы остаются пригодными для употребления! Макаронные изделия могут сохранять свои пищевые качества до 5 лет.
Особенно стоит отметить фасоль, которая может храниться без потери пищевой ценности до 10 лет! В голодные годы эту бобовую культуру выращивали больше всего. Однако фасоль нужно защищать от вредителей, таких как фасолевая зерновка. Это можно сделать, храня фасоль в стеклянной таре под крышкой или добавляя в нее немного сухого укропа, чеснока или даже золы.
Важные рекомендации по хранению круп
Любую крупу, которую вы собираетесь хранить долго, обязательно переупаковывайте. Дело в том, что в фабричной упаковке могут быть микроотверстия для вентиляции, которые пропускают воздух. Эти отверстия могут стать источником кислорода, который окисляет питательные вещества и вызывает прогоркание, а также позволяют личинкам насекомых проникать в упаковку.
Переупаковав крупу, обязательно удалите лишний воздух из пакета и плотно завяжите его. Наилучший вариант — временно заморозить крупы. Если у вас есть место в морозильнике, поместите туда перепакованные крупы на 5–7 дней. После такой процедуры продукты будут храниться годами!
Отличный и надежный способ хранения круп — пластиковые бутылки! Это действительно идеальное решение.
Крупы, которые хранятся недолго
К продуктам, на которые не стоит делать ставку в трудные времена, относится мука. Она быстро прогоркает и часто заражается жуками, молью и личинками паразитов. Манная крупа также не подходит для длительного хранения по тем же причинам — личинки насекомых могут попасть в нее еще на стадии фасовки на фабрике.
Овсяные крупы (особенно хлопья), пшено и соя содержат много жиров, из-за чего они быстро прогоркают и портятся. Недолго пролежит и шлифованный горох.
В условиях экономической нестабильности важно правильно выбрать и хранить продукты. Крупы с низким содержанием жиров, такие как рис, гречка и чечевица, могут храниться долго и быть полезным запасом в трудные времена. А вы уже запаслись какими-то продуктами? Напишите в комментариях, что вы выбрали и как храните!
