Надо Знать

Закуска – просто находка! Сегодня готовим рулет из кабачков. Этот рулет можно использовать как основу для различных начинок. Я делаю с грибами, помидорами, фаршем, морковью – главное не бояться экспериментировать, ведь рецепт проверенный и отличный. Всегда получается вкусно, просто и сытно.

Способ приготовления:
Берём 2 кабачка молодых, хвостики удаляем и натираем их на тёрке крупной.

Перекладываем кабачки натёртые в миску, солим их и на 10-15 минут оставляем.

В это время готовим тесто. В миску 3 яйца вбиваем, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, слегка венчиком взбиваем. Затем добавляем сметаны 2 стол-е ложки и перемешиваем.

Через 10 минут кабачки отжимаем от сока лишнего и добавляем их в смесь яичную.

Сегодня делаю рулет только из кабачков, но можно заменить один кабачок на баклажан – тоже получится очень вкусно.

Добавляем 4 ложки стол-е муки и замешиваем тесто. Иногда добавляю 5 ложек, ориентируйтесь на консистенцию теста.

Выпекаем рулет на противне размером 30х40 см. Застилаем его бумагой для выпечки, чтобы она не скользила, наливаем немного воды и приклеиваем лист. Выливаем тесто на противень и равномерно распределяем.

Если не уверены в качестве бумаги, смажьте её маслом растител-м.

Отправляем рулет в предварительно до 190 градусов разогретую духовку на 20-25 минут.

Пока выпекается корж кабачковый, приготовим начинку. В сыр сливочный добавляем через пресс чеснока 3 зубчика и перемешиваем хорошо.

Чтобы легче распределять начинку по коржу, достаньте сыр из холодильника за полчаса до приготовления.

Понадобятся помидоры – у меня небольшие, взяла 3 штуки. Нарезаем их тонкими ломтиками.

Для зелени я выбрала свежий зелёный базилик. Также подойдут укроп, петрушка или кинза. Зелень можно добавить в начинку или в тесто по желанию.

Через 25 минут кабачковый корж готов. Достаём его из духовки и даём полностью остыть. Затем аккуратно снимаем бумагу для выпечки и выкладываем на эту сторону начинку.

Плотно скручиваем в рулет, заворачиваем в плёнку пищевую и отправляем на 1 час в холодильник. Затем нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Рулет отлично форму держит, получается сочным, нежным и очень вкусным. Эта закуска идеально подойдёт и для праздника.

Когда мы с мужем переехали двадцать лет назад в старую съемную квартиру, я была поражена видом унитаза. Это была типичная модель, присутствующая в советских квартирах. Но меня больше всего удивило не это, а его внутреннее покрытие коричневым налетом от камня.

Несмотря на все мои попытки, я так и не смогла избавиться от этого отложения. И каждый раз, когда я начинала чистку сантехники, задавалась одним вопросом: как вообще удалось довести унитаз до такого состояния?

В моем туалете всегда стоит банка, наполненная содой и солью в равных пропорциях. Сода выполняет функцию щелочного чистящего средства, а соль усиливает его эффективность. Более того, соль действует как отличное абразивное вещество.

Я высыпаю щепотку или две смеси соды и соли, равномерно распределяя их по внутренней поверхности унитаза. Чтобы порошок хорошо прилипал к поверхности, я предварительно сливаю воду из бачка. Можно оставить эту смесь на ночь или на время отсутствия дома, когда я уверена, что никто не будет пользоваться унитазом.

Однако, даже получасовое воздействие вполне достаточно, а если это ежедневная профилактическая чистка, то можно сразу приступать к работе.

Мойва — это моя любимая рыба, и каждый раз, увидев её в магазине, я обязательно покупаю. Она имеет уникальный вкус, который не сравнить с другими видами рыбы.

Около десяти лет назад я открыла для себя новый метод приготовления мойвы, благодаря которому она становится особенно вкусной, с золотистой корочкой. С тех пор я готовлю её только таким образом и даже научила этому своих подруг. В этой статье я хочу поделиться с вами, как я жарю эту вкусную рыбку.

Первым делом я тщательно мою рыбку. Мойву, как и любую мелкую рыбку, я не потрошу перед жаркой, ведь в этом нет необходимости.

Теперь главный кулинарный секрет, которым я пользуюсь уже 10 лет при жарке мойвы и других видов рыбы, — это панировка не в пшеничной, а в кукурузной муке. И поверьте, это совершенно иная история!

Беру 1 стакан кукурузной муки, добавляю соль, черный перец и паприку по вкусу.

Кукурузная мука делает рыбу особенно вкусной, при жарке она образует хрустящую панировку и румяную корочку. Кроме того, кукурузная мука почти не осыпается в масло, что избавляет от образования горелого налета, особенно если рыбу нужно жарить в несколько этапов.

Нанизываю рыбку на шпажки так, чтобы она поместилась на сковороде. Лишние кончики шпажек отламываю.

Выкладываю рыбку на разогретую сковороду.

Затем аккуратно переворачиваю рыбку и жарю с другой стороны еще 2 минуты. После жарки выкладываю мойву на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подписывайтесь на наш кулинарный канал, ставьте лайки — это вдохновляет нас готовить и делиться с вами новыми и вкусными рецептами!