Надо Знать

Я больше не жарю кабачки, так они получаются сочнее, полезнее и готовятся быстрее, а плита остается чистой! Этот рецепт стал моим фаворитом благодаря своей простоте и удачному вкусу. Приготовление занимает всего несколько минут.

Для одного противня потребуется два небольших молодых кабачка, нарезанных кольцами толщиной около 6 мм.

Противень лучше выстелить пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком и смазать тонким слоем растительного масла, чтобы избежать прилипания кабачков.

Разложите кольца кабачков в один слой. Смазать их сверху слоем тонким оливкового масла или подсолнечного с помощью кисти.

Посыпьте кабачки солью и черным молотым перцем по вкусу. Можно добавить немного чеснока и свои любимые специи.

Сверху посыпьте кабачки натертым твердым сыром. Я беру около 40-50 г сыра, чтобы получилась красивая румяная корочка.

Также можно готовить кабачки без сыра, получится не менее вкусно, хотя без корочки кабачки останутся светлыми.

Время приготовления можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений: если вы любите хрустящие кабачки, готовьте их меньше времени, а если мягкие — дольше.

Беру чесночка головку и уже спустя пять минут на моем столе будет ароматная приправа. Этот способ всегда выручает, когда в доме нет готового сушеного чеснока, а он срочно нужен. До магазина идти дольше, чем приготовить его по этому рецепту. Можно конечно же чеснок нарезать и высушить его естественным путем, но это несколько дней займет.

Можно использовать духовку или сушилку, но это тоже не самый быстрый вариант, и сушилки есть не у каждого. А вот этот метод доступен практически каждому.

Кроме того, это отличный способ переработать оставшийся чеснок с прошлого урожая.

Итак, очищаем чеснок и нарезаем его тонкими полосками примерно одинакового размера.

Отправляем нарезанный чеснок в микроволновку на минуту, затем перемешиваем и ставим еще на минуту. Повторяем, пока чеснок не подсохнет. У меня при мощности 800 Вт уходит около двух минут, но сразу на две минуты не включайте, лучше делайте это по 30 секунд четыре раза.

Спустя две минуты (или больше немного, в зависимости от мощности микроволновки) чеснок становится полностью сухим и ломается легко.

Затем сухой чеснок можно в кофемолке измельчить, но она потом долго сохраняет специфический запах, который удалить трудно. Поэтому я толкушку применяю.

Измельчается чеснок легко довольно, можно довести до состояния порошка или оставить небольшими крупинками.

Чтобы чеснок не слипался при хранении, его нужно смешать с солью в пропорции 3 части чеснока на 1 часть соли. Расфасовываем в сухие банки и плотно закрываем крышкой. Сушеный чеснок можно в первые и вторые блюда добавлять, мясо, соусы и т.д.

Можно также смешать такой чеснок с сушеным укропом и также хранить в банке.

Попробуйте, это очень быстро и всегда выручает. К тому же, чеснок получается таким ароматным, что с магазинным не сравнить.

Самое сложное в приготовлении этой закуски — дождаться, когда всё промаринуется. Нельзя точно сказать, что вкуснее: сами помидоры, маринованный лук или маринад, которого получается достаточно много.

Эта закуска настолько вкусная, что о ней забываешь обо всём на свете!

Сезон томатов уже не за горами, поэтому советую сохранить этот рецепт. Он прост в приготовлении и идеально подходит к мясным блюдам.

Этапы приготовления:

Приготовление маринада:
Смешайте сахар, соль и сок лимонный, тщательно размешайте, дабы соль и сахар растворились полностью.

В эту смесь добавьте травы прованские.

Добавьте через пресс выдавленный чеснок и залейте всё маслом растител-м. Маринад готов.

Подготовка овощей:

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Томаты нарежьте тонкими кольцами. Лучше выбирать плотные сорта, так как салатные сорта могут размягчиться и потерять форму.

Сборка закуски:

Выложите в контейнер слоями томаты и лук, чередуя их.

Используйте контейнер с плотной крышкой, чтобы помидоры были полностью покрыты маринадом.

Маринование:

Поставьте закуску на 10-12 часов в холодильник. За это время томаты и лук хорошо пропитаются маринадом, а специи раскроются и придадут блюду неповторимый аромат.

Эта закуска готовится всего за 5 минут, а получается невероятно вкусной. Особенно хорош маринад — макнете в него хлебушек, и… наслаждение обеспечено!

Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Она действительно очень вкусная, и мои близкие оценили её очень высоко. Я точно буду готовить её чаще.