Надо Знать

Эта праздничная закуска завоюет сердца вас и ваших гостей. Её приготовление — одно удовольствие: просто, быстро и без лишних хлопот. Отлично подойдёт как для фуршета, так и для украшения праздничного стола. На нашем застолье она — постоянный гость, и всем невероятно нравится, ведь она исключительно вкусная. Ваши гости будут в восторге от такой закуски! Добавьте её в свой кулинарный репертуар – не пожалеете.

Селёдку очищаем, нарезаем и раскладываем на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы сэкономить время, я взяла уже нарезанную селёдку в масле…

На праздник готовим неповторимую закуску, которая покорит сердца ваших гостей. Она идеально подходит для фуршетов и будет великолепным дополнением к любому праздничному столу.

Отваренные яйца трем на мелкой тёрке в большую миску.

Далее туда же на мелкой тёрке добавляем отваренный картофель.

Плавленный сырок также трем на мелкой тёрке. Заранее положите его на 10-20 минут в морозильник, чтобы было проще тереть…

Селёдку нарежем мелкими кубиками и отправим в миску.

Посолить и поперчить закуску следует по вкусу, учитывая, насколько солёная сама селёдка. Возможно, соль будет вообще не нужна – пробуйте…Добавляем в миску небольшой кусочек растопленного сливочного масла и перемешиваем.

Из полученной смеси формируем шарики, обваливаем их в укропе и украшаем зёрнышком граната.

На этот раз мы готовим вкусные и ароматные творожные шарики, которые готовятся легко и быстро. В горячем виде они обладают потрясающей хрустящей корочкой и воздушной текстурой, а после остывания становятся мягкими и тают во рту.

Как приготовить творожные шарики:
В миске для замеса теста смешайте творог, сахар, соль, ванилин и яйца. Все тщательно перемешайте вилкой. Если творог имеет крупные зерна, лучше воспользоваться блендером.

Добавьте половину порции муки и соду, еще раз все хорошо перемешайте.

Постепенно всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто до мягкости и слегка липкой текстуры. Старайтесь не переборщить с мукой, чтобы шарики получились мягкими и нежными.

Поместите тесто обратно в миску и немного присыпьте мукой сверху. Это облегчит процесс работы с тестом. Отщипывайте небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и формируйте из них шарики.

Выложите сформированные шарики на присыпанную мукой поверхность.

В ковш налейте достаточно растительного масла, чтобы шарики, погружаясь, не касались дна. Масло должно быть хорошо разогретым.

Когда вы кладете шарики в масло, они опускаются на дно и могут слегка прилипнуть, поэтому быстро и аккуратно перемешайте их ложкой.

В процессе жарки шарики будут самостоятельно переворачиваться. Если заметите, что какой-то бок остался светлее, аккуратно переверните шарик ложкой.

Жарьте шарики на умеренном огне около 3-4 минут. Если огонь будет слишком слабым, шарики впитают много масла, а если слишком сильным — не успеют пропечься изнутри.

Готовые творожные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Такие пирожные идеально подходят для семейного чаепития или как сладкое угощение к кофе.

Готовлю очень быстро эту аджику. Это превосходный вариант для заготовки на зиму. По этому рецепту аджика в меру острой выходит и потрясающе вкусной.

Приготовление:
Подготовка перца и помидоров: У болгарского красного перца семена удаляем, промываем тщательно и на кусочки небольшие нарезаем. Помидоры также промываем, сердцевину удаляем и нарезаем.

Измельчение овощей: Все овощи через мясорубку измельчаем. Горький перец пропускаем также через мясорубку.

Начальная варка: Ставим болгарский измельчённый перец на плиту и до кипения доводим на среднем огне. Когда закипит, помидоры добавляем и перец горький. Затем сахар добавляем и соль. Варим 20 минут.

Добавление чеснока и специй: Пропускаем через мясорубку чеснок и в кастрюлю добавляем. Специи ( кориандр и перец черный молотый) можно по вкусу добавлять.

Добавление зелени и масла: Зелень не слишком мелко нарезаем (~0,5-0,7 см) и к овощам добавляем. Вливаем масло растит-е в конце и ещё 5 минут варим.

Консервация: Разливаем аджику готовую по банкам стерилизованным и закатываем крышками стерилизованными.

Аджика отлично сохраняется всю зиму. Приятного аппетита!