Надо Знать

Я не представляю, откуда у моей жены такие познания. Что это за перец-мальчик? Получается, есть еще и девочки? Я всю жизнь отдавал предпочтения перцам больших размеров.

Разница межу перцами все-таки есть, и меня просветил торговец овощей.

Один мой знакомый, который приехал к нам их южных стран, имеет свой небольшой павильон, в котором он торгует овощами. Человек он добродушный и приветливый, с ним всегда приятно перекинуться несколькими словами.

Вот он меня и рассказал, как правильно выбирать перец. Я даже не представлял, насколько это полезная информация.

Так как перец в магазине Вам не дадут разрезать, надо знать другие отличительные признаки.

Для каждого блюда подбираем свой перец.

Перец под шашлык или к мясу выбираем с четырьмя камерами. Это перец-девочка, в середине много семечек, на вкус очень сладкий.

А если Вы собираетесь готовить перец, то Вам нужен уже перчик-мальчик, в нем, соответственно меньше семян, на вкус, менее сладкий.

Щавель полностью созрел у меня на участке. Поэтому уже можно приступать к заготовкам на зиму. Он является одним из главных компонентов в рецепте зеленого борща, который в моей семье любят больше всего. Вкуснятина!

Существует много вариантов заготовки щавеля, но перед этим его необходимо хорошо промыть и дать уйти лишней воде. Затем сушим зелень. Для этого раскладываем его на полотенце.

Чаще всего щавель замораживают, перед этим измельчив его, как перед готовкой.

Следующий шаг – раскладываем зелень по специальным пакетам для замораживания. Я всегда подписываю готовую заморозку, так как у меня в морозильной камере много разнообразной зеленушки, например, листья крапивы, садовой лебеды и свеклы. А еще обязательно, петрушка и укроп.

Так как у меня есть погреб, я часто использую и другой вариант сохранения щавеля – так называем «холодный».

Зелень будем заготавливать в стеклянной таре, обязательно стерильной. Сама зелень, кстати, не стерилизуется.

Раскладываем ее по 500 –граммовым банкам, не плотно, и вливаем кипяченую охлажденную воду до полного наполнения банок. Зарываем закаточными крышками.

Хранить зелень рекомендуется либо в холодильнике, либо в погребе до одного года.

А еще есть и «горячий» метод заготовки.

Этот метод идентичный вышеизложенному. Только здесь используется кипяток. Закатали и остужаем банки. Этот метод не требует специального способа хранения. Подойдет и кухонный шкаф.

Поделитесь своим опытом?

Никогда не приходило в голову хранить плёнку с пузырьками. Я просто её выбрасывал. Но, оказывается, данная вещь очень полезна в быту. Моя старушка-соседка прожила достаточно лет, чтобы освоить самые разные жизненные хитрости. Именно она рассказала мне о пользе пузырчатой плёнки.

Я пошёл в пункт доставки товаров, который находится недалеко от моего дома, и попросил там кусок плёнки. Они обычно пакуют в неё посылки, у них легко раздобыть что-то подобное.

Разреза плёнку по шву, чтобы она была одним длинным куском.

После этого взял двухсторонний скотч. Если такого под рукой нет, можно взять обычный скотч и сделать его двухсторонним.

Делается это следующим образом. Кусок скотча нужно приклеить к плёнке, а затем перевернуть. Так можно получить двухсторонний скотч. Края и центр нужно закрепить небольшими кусочками.

Плёнку прикрепляем к раме. Она практически не видна, потому что через неё проходит свет.

Зачем же делать подобное?

Многие люди клеят на окна фольгу. Летом это позволяет защитить себя от жары. Плёнку же можно использовать как что-то вроде «кондиционера», что тоже сделает вашу квартиру более прохладной.

Внутри пузырьков плёнки есть некоторое количество воздуха. Этот слой не позволяет жаре проникать в помещение. На окнах получается что-то вроде воздушного кармана. Нечто подобное есть в дорогих рамах с двойными стеклопакетами.