Маринованные помидоры — идеальная закуска, особенно если они небольшие и хорошо просолены. Эти вкусные помидорки станут настоящим украшением стола.
Помойте помидоры, наколите их зубочисткой в районе плодоножки, чтобы избежать растрескивания, и уложите их в сухие, стерильные, горячие банки.
В каждую банку положите по зубчику чеснока, кусочку перца острого, зонтику укропа и несколько полуколец лука.
Добавьте туда же по листу лавровому, по половине ложки чайной зерен горчицы и 4-5 горошин перца черного.
Вскипятите воду и залейте ею помидоры. Прикройте крышками банки и оставьте на 15 минут. Слейте воду и помидоры залейте второй раз кипящей чистой водой.
Чтобы приготовить маринад, измерьте кол-во слитой воды и на каждый литр добавьте нужное кол-во соли и сахара. Прокипятите раствор, уксус добавьте.Залейте помидоры маринадом кипящим, закрутите крышками прокипяченными, банки переверните вверх дном и укутайте одеялом до остывания полного.
После остывания банки можно убрать на хранение.
Эти маринованные помидоры — отличная закуска, проверенная временем! Приятного аппетита!