Маринованные арбузы — это традиционное лакомство, которое наши предки готовили из-за запретов православной церкви есть этот экзотический плод в сыром виде. Времена изменились, и сегодня нас больше удивляют маринованные или соленые дольки арбуза, чем свежие. Давайте вспомним традиции и приготовим домашние маринованные арбузы на зиму, чтобы наслаждаться их необычным вкусом в холодные месяцы.
Приготовление:
Подготовка арбуза: Нарежьте арбуз кусочками, удалите кожуру и косточки. Выложите кусочки в стерилизованные банки и залейте их кипятком на 20 минут.
Первый слив: Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте арбуз на 20 минут. После этого снова слейте воду.
Приготовление маринада: Для маринада на 3-литровую банку добавьте в воду 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки уксуса. Доведите маринад до кипения.
Заливка маринадом: Залейте арбуз горячим маринадом и сразу закатайте банки. Укутайте банки в одеяло до полного остывания.
Маринованные арбузы отлично сохраняются всю зиму, напоминая о летних днях. Приятного аппетита!