Я перепробовала множество рецептов компотов из ревеня и остановилась на этих трёх. Вы даже не представляете, насколько они вкусны и ароматны зимой.
Первый рецепт
Удаляю листья ревеня, оставляю стебли только, которые на кусочки нарезаю длиной 3-4 см.
Заполняю на одну треть банки. Я не стерилизую банки, просто их мою тщательно.
Лимон на кружочки нарезаю, по два добавляю в каждую банку и мяты веточку кладу.
Заливаю водой кипящей банки из кастрюли. Если не хватает воды, из чайника кипящего доливаю до верха самого.
Надеваю крышку на банку для слива жидкости и воду обратно сливаю в кастрюлю.
Высыпаю сахара 300 грамм и на огонь ставлю кастрюлю. Кипящим сиропом банки заливаю до верха самого.
Крышкой закрываю и банки переворачиваю.
Зимой чашечку выпить компота такого — одно удовольствие. Кроме того, ревень очень полезен.
Второй рецепт
Нарезанный ревень по банкам раскладываю, беря по 200 грамм примерно.
Добавляю чая каркаде 2-3 стол-е ложки на банку 3-х литровую.
Заливаю кипятком банки и сливаю сразу же воду в кастрюлю обратно.
Добавляю сахара 300 грамм. Кол-во сахара лучше по вкусу регулировать, но обычно я кладу не меньше 250 грамм на банку 3-х литровую.
Кипящим сиропом банки заливаю, крышками закатываю и банки переворачиваю.
Посмотрите, какой яркий и насыщенный цвет у компота, он невероятно вкусный.
Третий рецепт
Заполняю ревенем нарезанным банки примерно на одну треть.
Апельсин кружочками нарезаю, удаляю косточки. Добавляю апельсина по три кружочка в каждую банку, обычно один средний апельсин на две банки хватает.
Заливаю кипятком крутым.
Сливаю воду и второй раз сиропом кипящим заливаю, добавив сахара 300 грамм на банку 3-х литровую.
Банку закрываю, переворачиваю и оставляю до полного остывания.
Компот с апельсином получается просто чудесным на вкус.
Храню банки с компотом при комнатной темпер-ре, и за многие годы ни одна банка не взорвалась и не вздулась.