Ты что все еще варишь свеклу по старинке? – спросила я свою сестру.
— Ну да, а что можно разве по-другому? – удивленно поинтересовалась она.
Мы ждали около полутора часа, пока свекла будет готова и только потом смогли приступить к приготовлению салата. А все можно было бы сделать намного быстрее.
Сейчас я расскажу о том, как варю свеклу. Преимущество такой варки в том, что она всегда получается очень вкусной. Даже если речь идет об обычных кормовых сортах. Поэтому, данным методом пользуюсь уже несколько лет.
Зачем варить свеклу в пакетике? Пять причин
1
Мой способ значительно уменьшает время варки. Если раньше хозяюшки ждали часами, пока твердая свекла сварится, станет мягкой и из нее можно будет приготовить салат, то теперь в этом нет необходимости. Варим в течение 25 минут и получаем полностью готовую, ароматную и вкуснейшую свеклу.
2
Благодаря этому методу можно сохранить все полезные вещества, которые находятся в свекле. Овощ не утратит сочность. Все полезные вещества сохранятся почти в полном объеме.
3
Посуда для варки останется чистой. После приготовления нужно будет только слить остаток жидкости и сполоснуть посуду, так как она будет почти чистой.
Навсегда запомнила, что у бабушки была кастрюлька, предназначенная именно для варки свеклы. Она была черно-бордового цвета с черной каймой по краям. Отмыть ее до нормального состояния уже не представлялось возможным.
4
Во время готовки в пакете отсутствует запах свеклы. Конечно, нельзя сказать, что она пахнет неприятно, но не все в восторге от этого аромата. Варка в пакете предотвращает появление запаха.
5
Даже обычный кормовой сорт свеклы приобретает отменный вкус. В пакетик со свеклой я кладу чайную ложечку сахара.
Именно этот секрет помогает сделать сладкими кормовые сорта. Перед варкой пакет следует хорошо завязать, чтобы не вытек сок. Затем его нужно опустить в кипяток и варить в течение 25 минут. После варки овощ опускаем в холодную воду на некоторое время.
Вот такой простой рецепт приготовления.